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豚骨なのに超アッサリ&油が少ないのにコク深い!女性にも人気のヘルシーラーメン

紗々

こんにちは!

今日は、初富駅から徒歩4分のラーメン店「紗々」にやってきました。

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ラーメンが食べたい、でも胃腸の調子や体重が気になる・・・・・・という方は、多いのではないでしょうか。

私も最近食べ過ぎて、胃腸も体重もヤバい!という状態です。

でも、そんなときでも、いや、だからこそ!ラーメンが食べたい!!

そこで選んだのが、このお店なんです。

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こちらのお店は、体にやさしいラーメン作りにこだわっています。

というのも、店主ご自身が、ラーメン修行中に急速に太ってしまったことがあるためだとか。

また、あまりよくない油を使った料理を食べると体調を崩してしまうことから、ヘルシーなラーメン作りを志すようになったのだそう。

そういった理由から生まれたラーメンなら、安心していただけそうですね。

ラーメンメニューは、シンプルに4種類。

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基本的なスープは、豚骨や魚介でダシを取っています。

魚介はともかく、「豚骨」と聞くと、ちょっとヘルシーから遠ざかるような気がしますが・・・・・・。

と不安に思っていると、ふと目に付いたものが。

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甘酒!

ここ数年、ヘルシー志向の女性たちに大人気ですよね。

甘酒は「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価が高く、さまざまな製品が店頭に並んでいます。

でも、実は体に良いと言われている「酵素」は、手作りのものでないと入っていないのです。

こちらの甘酒は、もちろん自家製!しかも熱処理していないので、とってもヘルシーです。

さっそく、1杯注文してみました。

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素敵なカクテルみたい♪ 綺麗な純白の甘酒です。

一口飲むと、自然な甘みの奥深さに感動!

ちょっとフルーティ、でもしっかり麹の香りがします。

昔ながらの酒粕の匂いはしないし、アルコールも入っていないので、「甘酒が苦手」という方でも飲みやすいと思います。

こちらの甘酒は半レギュラーという感じで、作らない日もあるそうなので、どうしても飲みたい方は先にお問い合わせを。

と、飲んでいる間に「らーめん」(700円)がやってきました!

 

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えっ・・・・・・!

やっぱり濃厚な豚骨っぽいし、お肉もおっきい。

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特大すぎる・・・・・・!

これで、本当に体にいいラーメンなんでしょうか?

と思って食べてみると

!!!

とても豚骨の旨みを感じるのに、臭みと脂っこさはゼロです・・・・・・!

魚介ダシとの配分も絶妙で、魚介独特の濃厚な風味も楽しめます。

 

こちらのお店では、醤油は「白」。

試しに一度使ってみたところお客様に好評で、レギュラー化したそう。

普通の醤油よりも臭みがあなく、やさしい味わいです。

こんなに深い味なのに、食材はとてもシンプルな構成なのだとか。

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「隠し味に食材の種類を増やそうと考える方は多いと思うのですが、僕はいろいろ試してみて『いらない物』の方が多いと感じたんです。たとえば、豚骨スープを作るときにニンジンを入れるのは定番のひとつなのですが、僕の感覚だと、むしろ豚骨の旨みを消してしまう気がして」

そして、あの特大のチャーシューも、全然脂っこくないのに、肉の旨みは芳醇。

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肩ロースの片面を炭で蒸し焼きにしたそうで、口に入れた瞬間にほわっと香ばしさを感じ、やわらかな食感に驚かされます。

麺はラーメンツウならご存じの菅野製麺所。

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北海道産の粉を使った中細のストレートで、スープにしっかり絡みます。

体中に染みわたるようなやさしいおいしさで、あっという間に一杯食べてしまいまいた。

食後も、全然重い感じがしません。なぜなんだろう・・・・・・。

 

「うちのラーメンは、仕上げ油を一切入れていないんです」

 

なんと・・・・・・!

ちっとも物足りない感じはせず、むしろ体いっぱいにおいしさが行き渡っている気がします。

満足度が高く、しかもヘルシー。

こんなワガママを叶えてくれるラーメンが、本当にあったなんて!

 

「リピーターには女性も多いですよ。それと、重いものが食べられなくなったご高齢の方にも人気です」

 

ヘルシーなだけではなく、濃厚な風味も魅力なので、ラーメン好きの方にももちろんおすすめです!

ぜひ一度食べに来てください!きっとリピートしたくなりますよ♪

 

紗々

Address

千葉県鎌ヶ谷市初富本町2-1-1

Tel

047-767-1761

営業時間

11:30~14:00、18:30~24:45

定休日

日曜・祝日(臨時で営業する場合あり)

初富駅について(新京成電鉄オフィシャルサイトへ)


この記事のカテゴリー: 初富 グルメ, ラーメン

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